عرب‌ها از مردمانی هستند که عموما متعهد به آداب و رسوم و سنن پیشینیان هستند. همین خصلت موجب شده که نوشیدن قهوه نیز در بین این ملیت، قوانین خاصی را به دنبال داشته باشد.

برای تهیه قهوه عربی ، ابتدا قهوه را با وسیله‌ای دوشاخه به نام مهماس که شبیه منقاش است، در ظرفی ریخته و تفت می‌دهند. سپس نوبت به مرحله آسیاب کردن قهوه می‌رسد که این کار را با هاون انجام می‌دهند. بعد از آن در ظرف بزرگی که آب به جوش آمده، قهوه را اضافه کرده. و از دانه‌های خوش‌عطر هل نیز برای خوش‌بو شدن قهوه استفاده می‌کنند.

سرو قهوه نیز آداب و سنن خاص خود را دارد. قهوه آماده سرو را در ظرفی به نام دَله ریخته و درحالی که دله در دست چپ و فنجان در دست راست قرار دارد. از مهمان پذیرایی می‌کنند.

قهوه عربی قهوه‌ای غلیظ و تلخ است. که گاهی همراه آن کشمش نیز می‌خورند.

دیدگاهتان را بنویسید