کوبایی‌ها قریب به دو قرن است که به فعالیت در حوزه کشت قهوه می‌پردازد. در دوران استعمار صنعت قهوه توسط اشغالگران اسپانیا و فرانسه به این کشور آورده شد. به همین علت می‌توان اظهار داشت که قهوه و فرهنگ قهوه‌نوشی در کوبا ریشه‌ای عمیق دارد.

در کوبا خانه‌‌ای نیست که موکاپات در آن وجود نداشته باشد. مردم کوبا دست کم دوبار در روز قهوه می‌نوشند. قهوه کوبایی ، قهوه‌ای غلیظ در فنجان‌های کوچک. البته لازم است اشاره گردد که قهوه‌ی مصرفی آن‌ها با قهوه درجه یک صادراتی تفاوت‌هایی دارد. کوبایی‌ها قهوه را عموما با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات روی اجاق گاز درست می‌کنند.

دولت کوبا به صورت سهمیه‌ای به مردم قهوه می‌دهد. که مقدار آن به طور متوسط به ازای هر نفر تقریبا ۱۱۰ گرم در ماه است.

قهوه کوبانو ( قهوه کوبایی ) یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین قهوه‌های کوباست. برای تهیه آن، در حین عصاره‌گیری شکر را بدان اضافه می‌کنند. مزه قوی قهوه کوبانو به علت تجزیه ساکارز موجود در اسپرسو بر اثر گرما ناشی می‌شود.

دیدگاهتان را بنویسید