در رست متوسط یا (medium roast) دان قهوه به رنگ قهوه‌ای متوسط یا کمی تیره درآمده و شیرینی زیاد و تلخی متعادل است و مورد پسند اکثر مردم است و به همین علت این مرحله از رست را (city roast) نیز می‌نامند.

در این درجه از رست، بادی سنگین‌تر است و طعم گَسی قهوه کمتر احساس می‌شود.میزان کافئین نسبت به دان قهوه‌های تیره‌تر، بیشتر است.

دمای مورد نیاز نیز ۲۱۰ تا ۲۱۹ درجه سانتی‌گراد به مدت ۹ الی ۱۱ دقیقه است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.