9 مرحله برای تهیه اسپرسوی بی نقص
درست کردن اسپرسوی خوب کار دشواری است. برای انجام این کار، به دانه های قهوه خوش طعم، یک دستور دم کردن عالی، و آسیاب و دستگاه اسپرسوی تمیز نیاز است. علاوه بر این به دانستن بهترین روش‌ها برای تهیه اسپ...
نویسنده: احسان حیدری
سفر دانه قهوه از گلخانه تا قهوه سبز
آیا تا به حال فکر کرده اید که قبل از اینکه دانه های قهوه بو داده شوند، در مزرعه قهوه چه اتفاقی می افتد؟ مزارع قهوه در اندازه‌های مختلف وجود دارند و هر کدام روش های متفاوتی برای کشاورزی و فرآوری دار...
آنچه یک باریستا باید درباره شیر بداند
محصولات لبنی و شیر بخش اساسی از فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها را تشکیل می‌دهند. در ژاپن، مالزی، تایلند، آرژانتین، مکزیک و ایران، شیر بخشی مهم از برنامه غذایی روزانه کودکان است. در اروپای جنوبی نیز م...