آیا تا به حال شده است که به یک دستورالعمل غذایی نگاه کرده باشید و قهوه را در لیست مواد آن دیده باشید؟ معمولا از قهوه در مارینادها و یا در پخت نان و شیرینی استفاده می‌شود، اما در این نوشته، نگاهی به موارد استفاده دیگر آن می‌اندازیم. بیایید ببینیم که با یک فنجان قهوه چه کارهای دیگری می‌توانیم انجام دهیم و چه غذاها و چاشنی‌های خوشمزه‌ای را می‌توانیم با قهوه درست کنیم. در اینجا چند دستورالعمل آورده شده اند.

وینگرت قهوه

  • ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری نمک آسیاب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۵ دسی‌لیتر سرکه انگور
  • ۱ دسی‌لیتر قهوه (نوشیدنی)
  • ۲ دسی‌لیتر روغن کانولا
  • ۲ دسی‌لیتر روغن زیتون
  • نعناع یا جعفری تازه

تمام مواد را با استفاده از مخلوط‌کن ترکیب کنید تا یک سس با بافت نرم بدست بیاید. می‌توانید انواع سالاد را با این سس خوش‌طعم سرو کنید.

دیپ قهوه و لوبیا سیاه

  • ۵۵۰ گرم لوبیا سیاه پخته شده
  • ۸۰ گرم کره
  • ۱ پیاز خرد شده
  • ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
  • ۱ قاشق غذاخوری ادویه ریحان و سیر
  • ۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر
  • ۵ قاشق غذاخوری زیره
  • ۱ دسی‌لیتر قهوه (نوشیدنی)
  • ۱ دسی‌لیتر آب‌گوشت گیاهی

 

  1. کره را در یک قابلمه آب کنید.
  2. پیاز را برای ۱۰ دقیقه روی شعله کم بگذارید.
  3. ادویه‌ها و لوبیا را اضافه کرده و روی شعله متوسط برای چند دقیقه بپزید.
  4. شکر را اضافه کنید، به خوبی هم بزنید و سپس مخلوط را داخل مخلوط‌کن بریزید.
  5. قهوه و آب‌گوشت را اضافه کرده و تا زمانی که یک خمیر نرم بدست آمد، مخلوط کنید.

حمص قهوه

  • ۵۰۰ گرم نخود پخته
  • ۴ حبه سیر
  • ۱۰۰ گرم کنجد
  • ۵ دسی‌لیتر روغن زیتون
  • ۵ دسی‌لیتر قهوه (نوشیدنی)
  • ۲ قاشق چایخوری نمک
  • ۲ قاشق چایخوری اسید سیتریک
  • آب یک لیمو

تمامی مواد را در مخلوط‌کن ریخته و هم بزنید تا زمانی که حمص آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید